Сырные маффины с зеленым луком

260 грамм пахты (или кефира) 160 грамм овсяных хлопьев две столовых ложки порезанного шнитт-лука две столовых ложки раст. масла 2 яйца 50 грамм натертого сыра Эмменталь 50 грамм муки 1 щепотка соли две чайных ложкиразрыхлителя

Молоко и хлопья смешаем и оставим на 10 минут постоять. Затем эту смесь соединим с маслом, яйцами и луком, размешаем.
Тем временем муку, соль, разрыхлитель и сыр смешаем и добавим эту смесь в тесто и мешаем так долго, пока не получится однородная масса.
Тесто выкладываем в немного смазанную маслом форму и посыпаем сверху тертым сыром и на среднем уровне выпекаем 20-25 мин. при темп. 200 С (плита с рециркуляцией воздуха 175 С).